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美团点评联合CCFA发布“2019中国餐饮加盟榜”

发布时间:2019-10-26   来源:派乐汉堡招商部
2019中国连锁餐饮峰会上,由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布,双方共同编撰的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》也同步亮相。其通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行评估,旨在为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。派乐汉堡,吾饮良品等100个品牌上榜。


随着人们消费意识的改变及可支配收入的提高,我国餐饮市场也在不断地发生变化,目前我国餐饮行业也进入一个高质量发展的新阶段。据数据显示:2018年1-11月,全国餐饮收入达到38294亿元,同比增长9.5%,预计全年将超过4万亿元。

2013-2018年我国餐饮业收入情况


据美团点评的数据显示,2018年中国餐饮连锁化率仅有5%,而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率则达30%。中国餐饮品牌的连锁加盟化仍有巨大发展空间。而随着城镇化率的提升与人口结构的变迁,消费者对品牌关注度的提升带来了供给侧改革,中国餐饮连锁化率将大幅提升。

而此次发布的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》指出了餐饮品牌转型升级的四大趋势:

一是管控力度强化,在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持;
二是信息及数据化升级,例如美团RMS(餐厅管理系统),同时与美团团购、外卖等多个平台数据打通,支持排队、预定等功能,通过系统获取线上、线下消费者行为数据,对数据进行分析,可帮助餐饮加盟品牌实现精细化运营,进行科学管理;
三是小前台大后台化,即建立标准化、快速可复制的前端门店,同时为加盟商提供强大的后台支持;
四是集团化发展趋势,主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。
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