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派乐汉堡线上平台运营教程视频链接!

发布时间:2019-10-08   来源:派乐汉堡招商部
卖已逐步成为当下餐饮消费的重要组成部分,线上外卖平台相当于商家花少量成本开的另一家分店,而科学合理化经营对于提高外卖平台收益至关重要。



为了更好的服务加盟商,帮助大家提高线上平台营业额,派乐汉堡商学院特精心打造本套线上运营课程,希望大家用心学习领会,注重每一个细节,切实有效的改善线上店铺运营。

本套线上课程共计12期,分为两大部分:建店篇和运营篇,各6期。

建店篇一:新店如何申请饿了么平台上线。主要内容有开店准备资料、开店申请流程和新店上线常见问题解答。课程步骤清晰完整,新手商家可参考操作。

建店篇一课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM0MTAyMzUxNg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



建店篇二:新店如何申请美团平台上线。内容同第一期课程,相对饿了么,美团上线申请步骤略复杂,每一步操作及注意事项在课程中皆有详细解答,详情请观看视频。

建店篇二课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1MTEzNjY4OA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

建店篇三、四:新店上线后如何快速设置(饿了么版和美团版)。主要向大家介绍如何使用快速批量新增菜单模板和编辑菜品图片等方法,可大幅度提升门店运营效率。

建店篇三课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1NTAyMTE2OA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

建店篇四课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1NTAyMzQzNg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



建店篇五、六:门店基础配置信息设置(饿了么版和美团版)。包含门店基础信息、营业信息、资质认证、账号密码等信息设置方法。

建店篇五课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1OTA4MzUxMg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

建店篇六课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1OTA4NzE4MA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



以上建店篇6期内容较为基础,是商家入驻线上外卖平台的基本动作。想要将外卖运营得好,需要方法和技巧,以下运营篇的6期内容为大家提供运营利器。

运营篇一:店铺满减活动设计及红包设置方法。店铺满减活动科学合理设置可帮助店铺在排名列表中加权,为店铺引流,有效撬动客户下单,提高进店率和转化率。

满减活动分为满减门槛和力度。门槛分为低档门槛、中档门槛和高档门槛,低档门槛设置可通过对标起送价和主次产品搭配两种方式设置;中档门槛通常设置为店铺的常规订单购物车金额总额,可为店铺做爆款引流;而高档门槛为中档门槛+主食产品价格+平台预留抽点,从而提高客单价。

满减力度是满减活动另一重要因素。根据应用场景不同,满减力度设置方法也不一样,店铺冲量场景适合店铺刚开业,提高店铺客单价场景则更适合店铺单量稳定,课程中分别对两种场景满减力度和公式算法做了详细介绍。

进店红包分为低门槛红包和高门槛红包,主要帮助店铺提高下单转化率和客单价。具体设置方法见本期视频课程。

运营篇一课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQyNjU0OA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

运营篇二:店铺菜品定价。菜品定价有单品定价法和均值定价法,单品定价法主要是将各项成本及净利润空间总和相加得出,而净利润空间的设置并非拍脑袋决定,设置方法见视频课程解答。均值定价法顾名思义,部分成本取平均值后相加总和即为菜品价格。

另外,课程中对定价规则做了详细讲述,店铺只有根据规则科学合理设置价格,才有可能发挥价格对营业额的最大撬动作用。除此之外,测算店铺利润法人方法也在课程中得到体现,除开人工水电房租等开支,该外卖店铺至少需要多少单量,才能达到合理盈亏平衡,只有心里有一本账,做生意才能心里有数。

运营篇二课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQ2Mjk2MA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

运营篇三:平台排名规则和机制。外卖平台的排名是影响曝光量和单量的重要因素,因此了解排名机制是做好外卖的首要任务。平台首先会在匹配的时间、匹配的距离和历史订单来向消费者展示门店。提高排名的方法分为两种,即付费和免费,付费方式最常见的有竞价推广、广告位引流等;免费方式分为解析平台规则、配送距离合理最大化和锁定排名;每种方式适合场景及使用条件,课程中都有详细解答。

提高排名方法除以上规则外,课程中还介绍了其他经验,如禁止店铺在高峰期关店、取消订单等行为,同时要保证及时回复和处理店铺评价、重视店铺装修、基础信息的完整性等。

对于客户催单这一棘手又重要的问题,课程也做了详细的应答介绍,防止因为处理不及时造成客户退单,从而影响店铺金钱和名誉的损失。

运营篇三课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQyOTQ1Ng==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



运营篇四:外卖评价如何管理。首先商家需要了解评价分类及对应的处理方式,评价分为好评、中评和差评。中评和差评都会影响商家口碑和订单量,因此如何处理中评和差评尤为重要。课程中对差评原因进行分类,并给出对应解决方案。

除了合理解决差评,获得客户好评也是提高店铺口碑的重要方法。获得客户好评主要从店铺硬服务、软服务和附加服务出发,硬服务主要指食材、味道、包装盒、配送等硬性条件;软服务主要体现在售前和售后服务上,要做好与顾客的沟通;附加服务则是除了基本的服务外,客户获得的额外的惊喜,如对客户的关怀、随餐赠饮等,看似微不足道的举动,却能让客户获得心理上超出预期的满足。

运营篇四课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQ2NDg4NA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



运营篇五、六:提高进店转化率和下单转化率(上、下)。进店转化率代表店铺对C端的吸引力,有流量没有吸引力也是徒劳。进店率的影响因素分为可控和不可控因素,可控因素如满减活动、配送费、起送价等,不可控因素主要有距离和配送时间,课程中主要针对可控因素做了优化建议,从而提升进店率。

下单转化率代表客户对店铺产品服务于价格的最终认可。下单影响因素有实付金额、分类名称、分类排序、食材口味、新客复购、产品设计等。课程中主要从店铺菜单设计、门头海报和banner图设计、打造爆款等方面做了详细介绍,可帮助大家提高下单转化率。

运营篇五课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQ4OTE5Mg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

运营篇六课程网址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQ1OTIxNg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



视频观看指南:
第一步:复制视频链接到浏览器打开网址
第二步:与营运经理联系获取视频密码,输入密码即可观看。

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